静岡ラーメン放浪記

銀蔵＠朝ラー２

　今日は日曜日、お久しぶりの「朝ラー」をいただくことにしました。
というのも、ランチの外食はいいんですが、朝ご飯の外食というのはめったにできません。
普段の朝食は必ず白いご飯にみそ汁と焼き魚ですから、外食でラーメンという概念すらないんですね。
今日は久しぶりにそんなチャンスを手にして、自転車で「銀蔵」さんに向かいます。

　お店に着いたのは７時１５分ほど。
心配でしたがチャンとのれんが出ていて一安心です。
さっそく中に入りましょう。
入り口のドアを開けるとカランカランとカウベルが鳴り響きます。
今回もご主人がお一人だけで仕込みの真っ最中でした。

　先客はなく、私が一番乗りのようですね。
前回もそうでしたし、朝のお客さんは少ないようですが、仕込みをしながらという感じの営業ですから、別段問題はないようです。
お冷やを出してくれて、今回の注文は
「冷たいの（５５０円）を一つ」

　このお店ではまだ冷やしを食べていませんでしたから、これが気になっていたのです。
ただしこれは普段の営業時間でも食べられるんですが、やはり朝ラーで食べてこそのラーメンですから。
お店は広く、隅のコーナーには漫画の単行本がずらりと並んでいます。
私は読みませんが若い方にはいい暇つぶしになりそうです。

　一人ですからすぐに出てきました。
これが「冷やし」です。

　ガラスの器が涼しげですね。
具には豚モモのチャーシューが４枚に、メンマとノリです。
麺は平打ちの中太麺ですが、意外に腰がありました。
冷たい麺でシコシコとした食感はのど越しも良く、なかなか良いものです。
この麺はかなり気に入りました。

　スープは日本蕎麦を思わせる和風ダシです。
脂っ気はなく、少し酸っぱい味付けですが、適度の濃さでスープはしっかり飲めます。

　「お好みでどうぞ」
置いてくれたのは、「練りワサビ」と「紅ショウガ」です。
和風味ですから、胡椒よりもワサビが合いますね。
少し溶かしてみましたが、なんだか蕎麦風味になりました。
紅ショウガは、まあ人好きずきですね。

　朝ラーの本場である志太藤枝地区では、熱いラーメンと冷たいラーメンを二杯食べるのが普通だといいますが、小食の私が朝から二杯食べられるわけもなく、この一杯で十分お腹がふくれました。
「冷やしラーメン」ではない「冷たいラーメン」
これはなかなか良いです。
近くにあればもう少し気楽に通えそうですが、それが残念です。

　静岡市ではまだまだ馴染みが薄い「朝ラー」ですが、定着に向けて頑張ってもらいたいですね。